Stunting merupakan kondisi gagal tumbuh pada anak yang ditandai dengan panjang atau tinggi badan yang lebih rendah dibandingkan standar untuk usianya. Kondisi ini berkaitan dengan kekurangan gizi dalam jangka panjang, terutama pada periode 1.000 Hari Pertama Kehidupan (HPK).
Stunting tidak hanya berkaitan dengan ukuran tubuh anak, tetapi juga dapat memengaruhi perkembangan dan kemampuan anak apabila tidak dicegah dan ditangani dengan tepat. Pencegahan stunting membutuhkan perhatian sejak masa kehamilan hingga anak berusia 2 tahun.
Mengapa Keamanan Pangan Berhubungan dengan Stunting?
Anak-anak dalam masa pertumbuhan membutuhkan makanan yang cukup bergizi, beragam dan aman. Pangan yang tercemar dapat menyebabkan penyakit seperti diare dan infeksi saluran pencernaan dan apabila terjadi berulang, kondisi tersebut dapat mengganggu kesehatan. Dengan kesehatan yang buruk, maka pertumbuhan anak akan terganggu juga.
Mengkonsumsi pangan yang aman, akan terhindar dari penyakit akibat pangan, kemudian dengan asupan dan pemanfaatan gizi yang seimbang maka pertumbuhan atau perkembangan anak lebih optimal. Orang tua memiliki peran penting dalam memastikan anak-anak mengkonsumsi makanan yang aman dan bergizi. Hal ini dapat dilakukan dari rumah dengan menerapkan 5 kunci keamanan pangan dan prinsip”Isi Piringku” dengan membiasakan anak mengonsumsi makanan yang beragam dan seimbang. Orang tua dapat memilih bahan pangan yang bergizi, mudah diperoleh dan sesuai dengan kemampuan keluarga. Makanan bergizi tidak harus mahal, banyak sekali produk lokal seperti telur, ikan dan berbagai sumber protein lainnya. Semakin beragam makanan yang dikonsumsi, semakin beragam pula zat gizi yang diperoleh tubuh.
Pencegahan stunting bukan hanya tugas tenaga kesehatan, namun orang tua juga memiliki peran untuk mencegahnya. Peran orang tua dalam pencegahan stunting yaitu dengan memenuhi gizi keluarga, memilih pangan yang aman dan berkualitas untuk dikonsumsi keluarga, menerapkan kemanan pangan di rumah, menjaga kebersihan dan sanitasi serta memantau perkembangan anak-anak tentunya.
